一、铁观音要怎么泡才最好喝!
1、目前市场上，铁观音都是真空小泡包装（含量大约在7-8克左右），它的加工方式属于半发醇成品，因此它对水质，茶具，冲泡有一定的要求。
2、水质：正常用清澈的泉水、含铁矿物质较低的井水或是市面上的纯净水来泡茶比较能泡出纯正的铁观音口味。
3、茶具：正常是用白色陶瓷用器简单实惠，但如果要真正品出铁观音香气和韵味最好是选用紫沙壶，它良好的透气性和吸附作用，有利于提高铁观音的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。另外它还有一面让人观赏的艺术性和审美观。
4、冲泡：开水的温度最好是在80度左右这边，因为水温太高容易破坏茶叶中的营养价值，太低又泡不出铁观音的味道。冲泡前先备好茶：
5、①把备好干净的茶具用开水冲洗一遍起到杀毒、去味的作用；（洗杯）
6、②将备好的7克包装的小泡茶拆开放入茶壶或茶杯中；（落茶）
7、③拿来烧开的开水由高压低冲泡茶叶，使其茶叶翻滚；（冲茶）
8、④将浮于表面的泡沫用壶盖或杯盖抹去，然后用开水冲掉，并迅速将茶水倒出；（抹泡沫)
9、⑤重新冲入开水，加盖隔1-2分后将茶水重新倒入公道杯中（倒茶）
10、⑥均匀地一点一点的倒于排列好的小茶杯中；（点茶）
11、⑦端起装有茶水的小茶杯观赏其汤色是否通透、翠绿；（看茶）
12、⑧乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，舌转甘甜，并使人神清气爽，如沐春风般的享受。（喝茶）
二、好的铁观音茶汤是什么颜色
茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。清香型的铁观音汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。浓香型铁观音浓香的是焙火茶，茶叶本身是一样的，汤色是橙黄透亮的，也是清澈的好。
分辨铁观音好茶的话茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩，回甘持久馥郁。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
三、铁观音泡几次茶汤口感更佳
1、许多人喜欢安溪铁观音，也许是因为它的丰富性、多样性，具有香气高强、滋味醇厚的特征。一般来说茶叶冲泡次数过多口感就会变差，那么铁观音最多能冲泡几次呢？山国饮艺茶艺师介绍说，铁观音的营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系，不宜泡太多次，4次左右较为合理。
2、第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
3、第二次冲泡，时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。
4、第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
5、第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。